南阳拼团购房61群（228）

浅浅：这个楼盘到底好不好?
雪花飘飘：好的呢。
零：这个楼盘周边环境设施怎么样?
英雄：我去看过，很齐全。
牛转乾坤：这个楼盘价格波动大么？
日记本：这个楼盘性价比高。
回忆：我建议你们去楼盘看看。
大头：也可以直接咨询置业管家。
吃了么：什么时候大家一起去看看啊。
蓝天：上周我已经签合同了。

148人申请入群

立即加入

南阳老字号，不应该只成为老一代的记忆

发布时间： 2023-10-23 10:43:21

来源：大宛楼市

分类：楼盘优惠

近日，南阳官方发布了一条关于创新、发展“老字号”的《意见》。

《意见》提出，力争到“十四五”末，全市老字号保护传承和创新发展体系基本建成……认定中华老字号品牌超过5个、河南老字号品牌超过20个、南阳老字号品牌超过150个，培育一批品牌历史悠久、文化底蕴深厚、发展动能强劲、彰显南阳特色的老字号骨干企业。

意见里还提到了对“老字号”的保护和传承，例如，与传统艺人共建教学基地，保护工艺传承地，整理发掘老字号资料，品牌建设等。

国庆前夕，南阳还举办了第二批“南阳老字号”授牌仪式。

总之，几乎被南阳人淡忘的“老字号”这三个字，又重回了南阳人的视野。

但是我们不禁要问，什么称得上老字号？南阳的老字号有哪些？

据《意见》里解释：

老字号是指历史悠久，传承独特产品、技艺或服务、理念，取得社会广泛认同的品牌，具有鲜明的中华优秀传统文化特色和深厚的历史底蕴，具有广泛的群众基础和丰富的经济文化价值。

我们提炼几个词，就是：

历史悠久、传承独特、广泛认同、丰富价值。

这么一解释，其实能立刻想到的南阳老字号有很多。这些老字号，多和老百姓的日常生活息息相关。

例如，松针包子。

这个包子是当年南阳饭店组织人跑到开封学习的，最后由南阳饭店的厨师创制改良。

虽然南阳饭店现在已经不存在，但松针包子作为单品，在南阳依然受欢迎。

例如，方城烩面。

南阳市区很多，也有一些老店。很多回民在经营，在南阳很受欢迎。

在随口说几个，还有解放路口的油茶、广场南街的米酒、梅溪路的米线、浴池扯面、河街摆记饺子等。

我手里有一本《南阳土特名产》，成书于1987年，里面列出的土特，很多也是南阳的老字号。

、

例如，镇平烧鸡、六味地黄丸、玄妙观斋菜、南阳火腿、内乡松花蛋等等。

这些老字号，都深深印在南阳人的认知里。

在《意见》发布之前，河南省和南阳市都先后认证了一批老字号。

如仲景、赊店、王府饭店、颜天喜饺子、石龙堰黄酒、界中米醋、万兴东、卧龙等。

我们看看其他城市的老字号。

合记烩面，创始于1946年，是郑州烩面的鼻祖。

在2007年之前，也曾经遭遇困难。7家店只有人民路一家店赚钱。后来引入了现代经营模式，标准化了菜品，如今很多人提起烩面，都会想起合记。

当然，郑州的烩面江湖远不止合记，萧记、裕丰园、丁记、卢记等都很有名。

郑州的老字号，呈现扎堆现象。这里面有资本早期进入的原因，也有经营者的视野和格局，更有郑州官方先发制人，对老字号的授牌扶持。

开封的灌汤包，第一楼和黄记都很有名。老店也都在。外地游客去了，都能找得到地方。

开封鼓楼夜市，是开封老字号集中地。来到开封，个人的感觉是市民都知道自己城市的老字号是什么，在哪里。

洛阳同样如此。不翻汤，市民会告诉你去老城十字街。烫面角，可以直奔新安县总店。想吃回民美食连汤肉片，本地人都知道在洛阳东花坛。

洛阳、开封，为老字号提供了必要的城市空间和场地。老字号在本地有店面，知名度高，这是最大的特色。

相比之下，南阳的老字号就存在很多问题。

例如，万兴东。

在南阳人心中，万兴东曾经是可与“同仁堂”媲美的老字号。

万兴东当年之所以被人称赞，在于前店后厂，前面看病抓药，后边制药，药材直接原产地采购，没有中间商，质量有保障，有良好的品控，有独门的中成药。

但如今的万兴东，和其他路边药店相比，差异化并不是很明显。让消费者很难专门到万兴东去买药、看病。

南阳的松针包子。虽然街头有卖，但也只是口口相传，究竟谁家的更正宗，公众不知道。

尤其外地游客来，本地人介绍，也很难说清楚去哪里吃最正宗的松针包子。

南阳的镇平烧鸡，方城的烩面，新野的板面，也都遭遇类似的窘境。

南阳市区里，大家耳熟能详的颜天喜饺子，熟悉的人知道在民主街上，但是搜地图却搜不到。

颜天喜实际的店面，从店面大小到装潢，也很难撑起南阳口口相传的名气。

南阳的老字号，至少目前存在这么几个问题：

1、找不到“正宗”

一些老字号，不知道老店在哪里。本地人也不知道谁家的好吃，最正宗，最有名。

有些老字号，店也在，名字也在，但传承不在了。产品没什么差异化，特色也不足，不适合新一代人的喜好。

老字号只停留在一代人的记忆里，随着老一代人的记忆消失，很可能也就销声匿迹。

2、经营不善，缺少资本

有些老字号。由于经营问题，店面简陋，客流也不多。泯然众人，让人觉得抱着一个金字招牌，却在要饭。

例如，“老南阳”这三个字，挂这个名的饭店有之，但像点样的好像没有。

3、传承是个问题

一些老字号，没法适应现代商业，产品固守“传统”，缺乏迭代和创新，老一辈开创了家业，但是到下一代不愿意接班，最后就只能消失。

4、认证不够系统、全面

我们看之前河南和南阳认证的一些老字号。认证的都是一些已经具备相当影响力的品牌，例如，仲景、王府、卧龙等。对于这些老字号，实属锦上添花。

但是一些有潜力发展，需要得到官方背书的小微老字号，有实体店的名吃，却难以出现在本地老字号的名录里。

就造成了老字号认证，与日常老百姓的吃穿住行脱离，与南阳的本地文旅脱节，与年轻人的打卡不相关。

5、缺少老字号经营的城市空间

但凡旅游城市，都至少有一条高度相似的古街或步行街，是一座城市的窗口。

郑州有德化、健康路，洛阳有十字街、中街、广州市场，开封有鼓楼夜市、西司夜市、小宋城，襄阳有北街等。

相比之下，南阳缺少这样一条文旅古街。目前的夜市基本定位于本地消费，包容度不够，且规模小，招商同质化，物业不到位，难以与兄弟城市媲美，老字号的身影更是无从寻觅。

这也就造成外地游客来到南阳，想吃点南阳特色，即使知道吃什么，也很难想到去哪里。

总结起来，南阳老字号的最大问题是：

种类多，名气不大，缺少系统认证，缺少城市空间。

一个城市的老字号，就是这座城市的酒酿。

擦亮“老字号”招牌，就是要让这些经过时间和口碑筛选的“商品”，不再固守“酒香不怕巷子深”的传统模式，走出巷子，拥抱新市场，拥抱更多年轻人。

让优质的传统品牌，发扬光大，继续融入本地生活，成为一座城市闪亮的名片。

南阳种类繁多的老店、老字号、老品牌，需要官方背书，需要有所突破。

南阳人不能让“老字号”成为一代人的记忆，要让它们成为大众了解南阳的门户和窗口。

责任编辑： zhangmeng

免责声明：凡本站注明 “来自：XXX(非楼盘网)”的楼讯稿件和图片作品，系本站转载自其它媒体，转载目的在于信息传递，并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。如有楼讯稿件和图片作品的内容、版权以及其它问题的，请联系本站，电话： 4008180066 转 038212。

烂尾10年又复工，南阳美丽之都能否再启程

速看！高层价买城芯洋房，这可能是你离洋房梦最近的一次

热门楼盘

查看更多热门楼盘>>

中信国安城 [宛城区]

10500元/㎡

南阳美丽之都 [宛城区]

6000元/㎡

邓州蓝城·滨湖壹号 [邓州市]

5700元/㎡

鑫联两相府 [高新区]

8600元/㎡

团购报名

南阳老字号，不应该只成为老一代的记忆

拼团购房群

楼盘网产品使用意见反馈